Cách làm Cá cuộn Jambon chiên

 

Thêm một công thức lạ miệng từ Món Ngon Mỗi Ngày với fillet cá ngọt vị, jambon thơm đặc trưng kết hợp cùng lá chanh thái càng thêm hấp dẫn. Món ngon “ăn là nghiện” – thử ngay nhé!

 NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Fillet cá điêu hồng (bản to) 300g
• Jambon lát 100g
• Lá chanh thái 5 lá
• Chanh vàng 1 trái
• Tăm ghim
• Gia vị: Tương xí muội, dầu ăn
• Xốt Mayonnaise 
• Gia vị nêm sẵn  Bột tẩm khô chiên giòn

 SƠ CHẾ

– Phi lê cá cắt lát dày khoảng 3 li, dài 4-5cm. Jambon cắt cỡ miếng cá, phần jambon dư cắt sợi.

– Lá chanh cắt sợi. Vỏ chanh vàng mài lấy 1M, vắt lấy nước cốt chanh để ướp cá.

 THỰC HIỆN

– Ướp: ướp cá với 1m nước cốt chanh, 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn.

– Cuốn: Trải miếng cá ra, đặt jambon vào giữa, thêm 2 sợi lá chanh rồi cuốn tròn lại. Dùng tăm ghim dọc theo cuốn cá.

– Chiên: Tẩm qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn cho đều, chiên ngập dầu cho cuốn cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.   

– Làm xốt: 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1M tương xí muội, 1m nước cốt chanh và 1M vỏ chanh mài.

 CÁCH DÙNG

Xếp cuốn cá chiên giòn ra dĩa, chấm kèm với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® pha.

 MÁCH NHỎ

– Ướp nước cốt chanh giúp thịt cá có mùi thơm, không tanh.                     

– Chiên cuộn cá khoảng 3-4 phút cho vừa chín tới, không chiên lâu vì cá sẽ bị khô.            

– Khi cắt cá thì nghiêng dao để cắt được bản mỏng và giữ 1 lớp da dính với cá.