Cách làm Canh gà lá me non

 

🍲 Nước canh thanh trong, lẫn chút lá me chua chua. Mùi rau nêm thơm lừng thấm quyện vào thịt gà chín mềm, ngọt béo. 🥢 Gắp một miếng gà chấm vào nước mắm ớt, mằn mặn cay cay. Đắm say vị quê nhà!

 NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Gà ta 1/2 con 500g
• Lá me non 100g
• Nước dùng 1,5 lít
• Cà chua bi 50g
• Ngó sen 100g
• Sả cây 3 cây
• RAU NÊM: Ngò gai, rau om, ớt sừng, ớt hiểm
• Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, tỏi phi dầu.
• Bột canh 

 SƠ CHẾ

• Ướp gà với gia vị: 1M bột canh Ajinomoto, 1/2M đường trong 5′.
• Cà chua bi cắt đôi, Ngó sen cắt khúc 5cm, Sả cây cắt khúc dài đập dập.

 THỰC HIỆN

• Bắc nồi cho 1M dầu ăn, cho sả, gà vào xào săn, cho 1.5 lít nước dùng nóng nấu chín gà.
• Tiếp tục, vò sơ lá me non rồi cho lá me non vào nấu, rồi cho cà bi, ngó sen.
• Tắt lửa nêm thêm 1/2M nước mắm

 CÁCH DÙNG

• Múc canh ra tô, Rắc rau nêm, ớt sừng cắt lát, tỏi phi. Món canh này dùng nóng với cơm và nước mắm ớt hiểm cắt lát.

 

 MÁCH NHỎ

• Xào kỹ thịt gà trước để thịt gà thấm vị, thịt săn chắc sau khi nấu.
• Lá me non để nguyên cành, rửa sạch rồi mới tuốt lấy lá.
• Món ăn đi kèm: Bầu xào nghêu, Chả thịt heo trứng muối