Cách làm Gà cuộn xúc xích khô

 

Xúc xích khô (Salami) là một nguyên liệu nổi tiếng trong các món Tây với vị thơm từ thịt lên men cùng các gia vị đặc trưng khác. Cùng theo dõi hướng dẫn của đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn thực hiện món ngon “chuẩn vị Tây” này nghe nhé!

 NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Ức gà phi lê lớn: 2 miếng
• Xúc xích khô (salami): 1 cây (100g)
• Phô mai miếng: 8 miếng
• Nước cốt hành, tỏi: 2M
• Dưa chuột ngâm chua băm nhuyễn: 1M
• ĂN KÈM: Salad trộn: salad dún xanh, tím, fizze, rau mầm, cà chua bi
• Gia vị: Dầu ăn, tiêu, tương cà, mù tạt xanh
• Gia vị nêm sẵn  Bột tẩm khô chiên giòn
• Xốt Mayonnaise 

 SƠ CHẾ

– Gà lạng miếng mỏng, dùng búa đập thịt đập nhẹ cho miếng gà có bề mặt mỏng đều nhau, cho nước hành tỏi, 1m tiêu vào trộn đều.

– Xúc xích khô cắt lát dày 2 ly.  

 THỰC HIỆN

– Tạo hình: Đặt miếng gà lên dĩa, rắc đều một ít Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn lên gà. Lần lượt xếp 1 miếng phô mai, 4 lát xúc xích khô lên miếng gà, cuộn tròn lại, dùng tăm để định hình.

– Chiên: tẩm cuốn gà qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, cho vào chiên lửa vừa đến khi cuộn gà chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu.      

– Pha xốt: Khuấy đều 2M tương cà, 1M dưa chuột ngâm chua, 1m mù tạt xanh, 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®. 

 CÁCH DÙNG

Để cuộn gà nguội bớt, cắt lát xéo thành miếng dày 1,5cm, xếp ra dĩa, dùng kèm xốt pha và salad trộn.      

 MÁCH NHỎ

– Đập nhẹ để miếng gà có độ mỏng đều và không bị bể rách.                       

–  Rắc một lớp mỏng Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn lên miếng gà để tạo vị và độ kết dính cho nhân.                  

– Sự kết hợp đơn giản giữa thịt gà và xúc xích khô tạo nên món ăn mới cho bữa cơm gia đình.