Cách làm Cá hồi sake chiên giòn

 

Cá hồi giàu protein và amino acid tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim, cung cấp nhiều vitamin & khoáng chất – nhưng Mẹ không biết chế biến như thế nào cho đa dạng món và hấp dẫn? Cùng xem một gợi ý công thức đơn giản với cá hồi từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

 NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Fillet cá hồi: 200g
• Sake: 1/6 trái
• Chanh vàng: 1 trái
• Thì là băm: 1m
• Gia vị: Tương ớt, tiêu, dầu ăn
• Hạt nêm  Gà
• Gia vị nêm sẵn  Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
• Xốt Mayonnaise 

 SƠ CHẾ

– Cá hồi cắt que dày 7mm. Ướp cá với 1/2M vỏ chanh mài, 1/2m tiêu, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m thì là băm.

– Sake cắt miếng hình tam giác, dày 5mm, sau đó cắt đôi hình chiếc kẹp.

– Chanh vàng mài vỏ, sau đó vắt nước để riêng.

– Pha 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì. Để lại 1M bột khô.

 THỰC HIỆN

– Đun nóng dầu ăn, lăn cá qua bột khô, dùng miếng sake kẹp cá vào giữa tẩm qua bột đã pha và chiên giòn chín tới. Vớt ra để ráo dầu.

– Pha xốt: trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1M tương ớt và 1/2m thì là băm

 CÁCH DÙNG

– Xếp cá ra dĩa, dùng nóng chấm kèm xốt đã pha.

 

 MÁCH NHỎ

– Chiên với lửa vừa, chỉ cần bột bên ngoài vàng giòn, sake chín tới, riêng cá hồi vừa chín tái mới ngon.

– Ướp cá hồi với vỏ chanh mài và thì là băm giúp món ăn thơm mùi đặc trưng.